20 Formations trouvées
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Les bûches
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Boulangers
Réalisez différentes sortes de bûches: pâtissières, familiales ou individuelles! Décorées finement mais simplement pour rentabiliser votre production!
Organismes de formation
Les cakes
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Boulangers
Réalisez des recettes originales de cakes et gâteaux moelleux destinés à la vente en magasin.
Organismes de formation
Les fingers
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Boulangers
Réalisez un assortiment de desserts à déguster à la main. Desserts qui ne nécessitent ni couverts ni assiette.
Organismes de formation
MOF Aurélien Le Mouillour
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Boulangers
La boulangerie au levain.
Organismes de formation
MOF Bertrand Balay
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Boulangers
Savoir-faire de chocolatier par Bertrand Balay MOF
Organismes de formation
Nettoyage et désinfection: élaborer un plan
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Formations pour enseignants
Organismes de formation
Panettone
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Boulangers
Perfectionnez les différentes étapes de préparation et de production d'un pannetone.
Organismes de formation
Pièce artistique en pain
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Boulangers
Réalisez une pièce artistique en pain, de A à Z : de la réalisation de la pâte à la confection du décor.
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