Doorheen dit traject van 10 opleidingen wordt u, als gemotiveerde medewerker, opgeleid in de werkwijze en kennisgebieden om een echte expert voedselveiligheid- en kwaliteitsdenken te worden op de werkvloer. De sterkte van deze opleiding ligt erin dat door dit traject te doorlopen, de verschillende onderwerpen verder uitgediept kunnen worden en aan elkaar gelinkt worden. Op het einde van deze opleiding kan u dan ook zelf de risico ’s inschatten en actief meewerken aan een beter voedselveiligheidscultuur op de werkvloer.
Inleiding
Als je in je werkomgeving graag extra kennis en tools aangereikt krijgt om een motor te zijn met betrekking tot voedselveiligheid en kwaliteit.
Doelstelling
Doorheen de verschillende opleidingen gaan je kennis en je vaardigheden uitgebreid worden om zo zelfstandig en met je medewerkers na te denken over voedselveiligheid en kwaliteit. Vanuit deze achtergrond leer je pro-actief en probleemoplossend te reageren. Leren observeren en communiceren omtrent voedselveiligheid en kwaliteit vanuit een praktische ervaring in de werkomgeving zijn de basisvoorwaarden om samen te werken aan een cultuur van voedselveiligheid in het bedrijf.
Doelgroep
Medewerkers – leidinggevenden uit productie met de motivatie om een goede voedselveiligheidscultuur te verspreiden.
Vereiste voorkennis
Kennis van de eigen interne regels is een pluspunt maar geen must.
Inhoud
In de verschillende opleidingen wordt er per onderdeel gewerkt om de kennis te vergroten en de technieken aan te leren om dit ook zelf te kunnen toepassen, controleren, te communiceren en probleemoplossend te denken.
Methode
Theoretische kennis wordt uitgelegd aan de hand van praktijkvoorbeelden. Er is ruimte voorzien voor interactiviteit en oefeningen in kleine groepjes zodat er ervaringen kunnen uitgewisseld worden tussen de verschillende deelnemers
Dag 1
Opleiding 1: opstart opleiding voedselveiligheid en kwaliteit
Inhoud: kwaliteitsdenken en gevaren omtrent voedselveiligheid uitgelegd zodat dit als basis kan dienen voor kennis en input voor verdere opleidingen
Opleiding 2: praktische HACCP-team opleiding voor de werkvloer
Inhoud: HACCP opleiding voor de medewerkers op de werkvloer: principes van HACCP, de verschillende stappen toegelicht en wanneer wijzigingen melden of invoeren.