Aurélien Le Mouillour MOF zal een opleiding geven waar verschillende technieken gedemonstreerd worden.
Zowel vernieuwde technieken bij het vervaardigen van brood als bij Viennoiserie komen aan bod.
Er zal ook veel aandacht zijn voor verschillende decors die toepassingen kennen in de bakkerijwereld.
Deze verfrissende opleiding zal je bijzondere inzichten meegeven.
Doelgroep:
Bakkers en bakkermedewerkers
Leerkrachten bakkerij en leerlingen bakkerijscholen.
*Voorkennis:
basiskennis vereist