Groupe-cible
Direction et managers terrain (production, qualité…) susceptibles de porter et diffuser la culture de la sécurité des aliments (« food safety culture »).
Objectif
Au terme de la formation, le participant :
- Aura compris la notion de « Food Safety Culture »,
- Aura identifié des actions pour développer cette culture de la sécurité des aliments
- Connaîtra les éléments-clés pour gérer et suivre ces projets d’amélioration
Méthode
Les aspects théoriques seront illustrés par des exemples permettant leur mise en œuvre.
Contenu
- Définition et objectifs de la « Food Safety Culture »
- Contexte : une exigence GFSI – BRC – IFS – FSSC 22000
- Etat de la question dans mon entreprise
- Identifier les plans “Food safety culture": Vision, Mission - Brainstorming
- Communiquer sur la « Food Safety Culture »
- Eléments-clés pour gérer et suivre les projets de développement de la « Food Safety Culture »