Groupe-cible
Services de Production et R&D, techniciens de laboratoire, assistants et responsables qualité
Objectif
Apprendre les bases de l’analyse sensorielle et à les utiliser dans son métier
Contenu
L’analyse sensorielle : qu’est-ce que c’est ?
Pourquoi la mettre en place en entreprise ?
- Point législation
- Une solution à différentes problématiques
Comment la mettre en place en entreprise ?
- Bases normatives
- Les étapes de mise en place
- La structure
- L’organisation
- Le panel
- Le choix des tests
- Savoir l’optimiser en fonction des capacités de l’entreprise
Exemples d’outils simples et rapides à mettre en place